Phương pháp làm bò hầm rượu vang không phải ai cũng biết

0
31

Thịt bò hầm rượu vang là món ăn không chỉ vừa thơm vừa ngon, mang hơi thở của phương Tây mà còn là món hầm cung cấp nhiều đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Từng miếng thịt bò hầm chín mềm chuẩn vị hương rượu vang thích mê hợp cho bữa cơm cuối tuần của gia đình ta trong những ngày mưa đông.

Nguyên liệu của món bò hầm rượu vang

  • Bắp bò: 300 gram.
  • Rượu vang đỏ: 200 ml.
  • hành củ tây: 1 củ.
  • Cà rốt: một củ.
  • nấm rơm: 50 gram.
  • Tỏi: sáu củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: ½ thìa cà phê muối i ốt, 3 thìa bơ ( hoặc dầu ăn olive), bột súp, bột nêm.
  • Nước dùng: 300ml ( có thể dùng nước đun sôi để nguội thay thế).
  • Bột mỳ.

bo-ham-ruou-vang-nam-tp. Jpg

phương pháp làm món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Khâu chuẩn bị

tỏi khô

rửa cho sạch, bỏ vỏ, bằm nhỏ.

củ hành tây

rửa sạch sẽ, cắt hạt lựu.

cà rốt

cạo vỏ, rửa cho thật sạch. Cắt thành từng miếng, thái thành từng khoanh hoặc xắt hột lựu tùy theo sở thích.

nấm mèo rơm

  • Trước khi chế tạo nên cạo sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối ăn loãng chừng 15 phút rồi xả sạch để mộc nhĩ dứa và hết nhớt.
  • chần hay chần sơ nấm qua nước nóng, sau đó vớt để ráo sau đó mới chế biến để lưu lại được hình dạng ban đầu của nấm mèo, sau tạo ra nấm mèo vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
  • rửa cho thật sạch, cắt hạt lựu.

bo-ham-ruou-vang-nam-rom

Bắp bò

cắt bắp bò thành từng khoanh theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho chút xíu 1 bột mỳ lên đĩa đủ để lăn một lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu chế biến

Bước 1:

  • Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu đỡ bắn khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh sệt hơn.
  • nhúng nóng dầu ăn. Sau đó xếp 1 chút bơ vào chảo. Đun cho chảy.
  • Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể sử dụng dầu thực vật olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

  • Cho củ hành tây, cà rốt, nấm mèo rơm đã chuẩn bị vào đảo cùng với thịt đến khi chín mềm.
  • cho thêm nữa tỏi bằm và ít lá hứng khô vào xoong. Đánh đều.

Bước 3:

  • Cho rượu vang đỏ vào xoong, nêm một chút bột nêm và bột súp vào xoong để làm cho thịt đằm hơn.
  • Cho 300ml nước dùng ( hay nước sạch vào nồi).
  • Đun sôi.

Bước bốn:

  • Gia giảm gia vị nhỏ vừa ăn.
  • rồi, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 phút.
  • Sau khi nầm, bỏ vô xoong ủ 4-5 tiếng đồng hồ là có ngay một đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.

bo-ham-ruou-vang-b4

Chúc mọi người ngon miệng với Cách chế biến bò hầm rượu vang đỏ không ngán.
0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here